דיאטה נתפסת באופן מוטעה ככלי להפחת משקל, בעוד המטרה האמיתית שלה היא הפחתת שומן הגוף. כדי שהגוף שלכם לא יהפוך לגרסה מוקטנת של עצמו או ייכנס ל"משטר רעב", יש ללמד אותו להשתמש בשרירים ולנצל את השומנים לייצור אנרגיה. זה הזמן לתרגול הרגלי אכילה נכונים
נמרוד דרייפוס | תזונה (23.02.09)
תוכניות להפחתת משקל המבוססת על דיאטות נוזלים או על דיאטות דלות קלוריות מועדות לכישלון. בסקרים נמצא, כי עשרות מיליוני נשים וגברים בכל העולם מבזבזים בכל שנה מיליארדי דולרים על מוצרי דיאטת נוזלים בלבד כשמפעלי המזון הדיאטטי גורפים לכיסם רווחים של עשרות מיליארדי דולרים ממשחקי הדיאטה הללו, ללא תוצאות ארוכות טווח למשתמשים בהם.
דיאטה נתפסת כמכשיר "להפחתת משקל". תפיסה זו מוטעית מיסודה, כי המטרה האמיתית של הדיאטה היא – הפחתת שומן הגוף. כתוצאה מכך, פונים רוב האנשים לתוכניות דיאטה ולמוצרים הקשורים אליהן. אתם עשויים להאמין כי השגתם את מטרתכם, אך מאחר שהדיאטה לא התמקדה בהפחתת שומן הגוף, איבדתם למעשה, ממשקל רקמת השרירים, וזהו רק כישלון ראשון מיני רבים. אך אינכם לבד במאבק זה – 95% משומרי הדיאטות חוזרים למשקלם המקורי ואפילו מוסיפים עליו בתוך שנה.
רק לאחר שסיימו את תוכנית ההרזיה שלהם, מבינים שומרי הדיאטות הניזונים מנוזלים, כי למעשה אינם מסוגלים להוסיף מזון בסיסי חשוב לדיאטה שלהם, כפי שהיו מסוגלים לכך לפני שהתחילו בתוכנית ההרזיה. שומר דיאטה אחד, שחזר למשקלו המקורי לאחר שהפחית כ-24 ק"ג ממשקלו, הצהיר בפניי: "הם לכאורה מלמדים אותך איך לאכול נכון, אך מאחר שאינך אוכל, אינך מתרגל הרגלי אכילה נכונים". בטווח הארוך, לא נעשה לכך דבר לשיפור הרגלי האכילה, אלא אם כן ברצונכם לבלות את שארית ימיכם באכילת אבקות, שיעזרו לכם רק להפחית ממשקל מסת השרירים, אך ישמרו היטב על שומן גופכם.
הדרך היחידה והיעילה לפקח על המשקל הגוף לאורך זמן היא על ידי תכנית כוללת וארוכת טווח. אם אתם מאלה העוסקים בפיתוח שרירי גופם, ישנה רק דרך אחת להפחית במשקל בלי לאבד רקמת שרירים והיא לצרוך מזון דל בשומנים, זאת בעוד רוב תוכניות הדיאטה המקובלות תגרומנה לאבד בעיקר ממשקל רקמות השרירים. לפיכך, יהפוך הגוף לגרסה מוקטנת של עצמך-אדם כחוש שמן. אחוז השומן שבגופך ישתנה רק מעט. המאזניים שבחדר האמבטיה אינם משקפים את תמונת הפחתת השומן שבגופך.
מפחיתים שומן
הצעד הראשון בתכנית להפחתת שומן, היא הבנת הדרך בה פועל גוף האדם מאז ימי בראשית, וכנראה גם יפעל עוד מיליוני שנים. שומרי דיאטה מעלים תמיד משקל שהפחיתו, שעה שהם מנהלים קרב אבוד נגד מנגנון הישרדות מופנם. כל חיינו נאבק גופנו להישאר בחיים, על ידי בניית מערכות התאמה הנחוצות להישרדות, והדיאטה היא אחת ממערכות אלו. הגוף קולט את משטר הדיאטה כמשטר רעב.
לדוגמה, האדם הקדמון אכל הכול ואת הכול, כי אף פעם לא ידע מתי יאכל שוב. פעמים רבות עברו שבועות לפני שמצא מקור מזון אחר. אך בינתיים, גופו היה צריך להתקיים והוא אגר שומן ושמר על כמות גדולה ככל שיכל כדי לשרוד בין הארוחות. למרבה הצער, טרם השתחררנו ממסגרת זו ואנו עדיין מתפקדים כמכונות יעילות לאגירת שומן.
כשאתה שומר דיאטה, גופך "חושב" שאתה מרעיב אותו. רוב המומחים מאמינים כי אחרי מחזור של משטרי דיאטה נשאר הגוף במצב מורעב למחצה ומכין עצמו לקראת הצום הבאה. במלים אחרות, הגוף מתחכם ושומר כמות מסוימת של שומן לשעת צרה. זוהי תגובה המשתנה מאדם לאדם אך מתבטאת בדרך כלל במשקל. משקל הגוף נשמר בעזרת מנגנון פנימי, המבקר את שימור האנרגיה וניצולה, ונקרא גם "וסת השומן".
הפחתת משקל לא מספיקה, תתחילו להפחית את אחוזי השומן (צילום: cc by Bryan Gosline)
הקרב מחריף במשך השנים כאשר וסת השומן מגביר את כמות השומן בגוף בשל חוסר פעילות גופנית, מנהגי אכילה לקויים וארוחות לא מסודרות. שומרי דיאטה כרוניים מפתחים העדפה לתערובת סוכר מזוקקת ולשומנים שעתידים להאגר בגוף. אנו מחטיאים את המטרה ובמקום להפחית את כמות השומנים ולחזק את רקמת השרירים צוברים שומנים.
ללמד את הגוף להשתמש בשרירים
כדי לשמור על המשקל שהשגתם (עקב איבוד רקמת השרירים) תזדקקו לאכול פחות ממה שאכלתם מעולם, מאחר שעליכם לכלכל פחות רקמות. כדי להוסיף על הצרות, התגלה בין השאר כי אנשים המאבדים משקל במהירות רבה מדי מתחילים לייצר אנזים הנקרא ליפופרוטאין ליפאז, המזרז עליה במשקל. זהו "תכסיס" נוסף של הגוף לתגבר את ויסות השומן בתוכו.
הדרך היחידה להפחתת שומן בגוף היא על ידי רמת נטרול פיקוח השומן שבגוף. יש להשתמש בתכסיס שיאלץ את הגוף להשתמש בשומן לצרכי האנרגיה שלו ולא ברקמת השרירים, וכך המשקל העודף שיאבד יהיה שומן. כתוצאה מהורדת רמת נטרול השומן בגוף תקטן הלהיטות למזון ותוגבר פעולת העיכול, שהיא ברובה תוצאה של פעילות רקמת השרירים.
עובדה רפואית היא שאין מתכון שווה לכולם: יש לשפר כושר גופני כשבפעילות זו מעורבים גורמים רבים, וביניהם גובה, משקל, שומן הגוף, רקמת השרירים, גיל, מין ורמת הפעילות. להלן שלוש פעולות בסיסיות שיש לבצע, כשמנסים להפחית את רמת השומן בגוף:
1. קביעת צריכת הקלוריות האופטימאלית הנחוצה לגופך על ידי הגדרת הגורמים המפורטים לעיל.
2. הגדרת אחוז הקלוריות שלך לפי צריכת חלבון, פחמימות ושומנים. קביעה זו חיונית מאוד.
לדוגמא: אם קצב החמצון שלך איטי דרושים לך מזונות שזמן הבעירה שלהם קצר. אם הדיאטה שלך תכלול כמות ממוצעת של חלבון, כמות השומנים שבגופך לא תפחת. על הדיאטה שלך להכיל בעיקר פחמימות (זמן הבעירה שלהן מהיר יותר) והרבה פחות חלבונים (שזמן הבעירה שלהם ממושך). נושא זה שנוי במחלוקת.
3. פעילות גופנית חיונית לשמירת רקמת השרירים ולהפחתת שומן הגוף, היא מדווחת לגופך כי ערכם של השרירים גדול מזה של השומן. כי הרי לשם מה דרושים השרירים אם אינם בשימוש? פעילות גופנית יכולה להיות פשוטה, כמו הליכה נמרצת או מאומצת, כמו הרמת משקולות או מחול אירובי – הכול בהתאם למטרה ולכושר הגופני. אין סיכוי של תוספת משקל לאחר שלימדת את גופך להשתמש בשרירים ולנצל את השומנים לייצור אנרגיה, באמצעות מסגרת אימון כושר נכונה ותכנית תזונה אישית טובה.
שומרים על איזון
זכרו! אם תצרכו מזון בערך קלורי שגופכם דורש – לא תעלו במשקל. להורדה במשקל תצטרכו לצרוך פחות קלוריות מהכמות שגופכם דורש. להורדת ק"ג אחד תצטרכו להפחית במשך שבוע 8,000 קלוריות, כלומר כ-1,100 קלוריות פחות ביום. זוהי הדרך הטובה ביותר להרזיה. אפשר גם להחליט על הורדת חצי ק"ג בשבוע. ולצרוך אז כ- 550 קלוריות פחות ליום.
עם זאת, להרזיה בטוחה דרושה תוכנית אימון גופני מתאימה, לבל ישמיד הגוף את רקמות השרירים בעת ההרזיה, ודווקא ישמור על עודפי השומן בגוף להגנה מפני רעב – שזו דרכו הגנטית-אוטומטית.
יש גם לשמור על דיאטה מאוזנת, שתכיל מזונות עם כמויות מתאימות של פחמימות, חלבונים, שומנים וכו'. צריכה מוגברת של אחת מקבוצות אלה, ואו פחות מדי מהאחרת – יכולה לפגוע בדיאטה ובגוף עצמו. החלוקה הטובה ביותר היא שבמזון יהיו 50 עד 60 אחוזי פחמימות, 20 עד 30 אחוזי חלבונים ו-10 עד 20 אחוזי שומנים.
לשמירת תוצאות דיאטה מוצלחת, יש להמשיך באימון גופני ובהקפדה על התזונה נכונה כנ"ל, ע"מ שלא נחזור לאורח החיים העצלני וחסר התנועה הקודם, שיגרום לנו לעליה במשקל.
>> רוצים להתחיל להתאמן כמו שצריך? צרו קשר עם קאנטרי ג' וקבעו אימון עכשיו !
|
